２０２１年５月１９日 今日の一品は牛丼です。牛肉が少なくても、十分牛肉を食べた気がする満足メニュー。しかもとても簡単に作れます。私の料理の定番になっています。クックパッドを参考にしました。 たまねぎ１個を半分に切ってからスライスします（４人…

２０２１年５月１７日 新しいレタスを買ったので、それを使ってレタス包みをつくりました。クックパッドの記事を参考にしました。 レタスをよく洗い、食べやすい大きさにちぎります。春雨はお湯で戻しておきます。フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒め…

２０２１年５月１５日 岡山県は明日から月末まで緊急事態宣言の対象となります。あれよあれよと言う間にこの新型コロナ感染の状況です。明日からこれまで以上に家族全員の外出を厳しくしなければなりません。９６歳の母は買い物が好きで、デイサービスに行か…

２０２１年５月１３日 今日の一品はたまねぎステーキ BBQソース。名前がいいですね。すてきな名前ですが、ステーキではないのです。NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年５月号）を見て作りました。 yaswatercolor.hatenablog.com たまねぎを…

２０２１年５月１１日 今日の一品は、なすの梅しょうが焼き。NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年５月号）を見て作りました。 yaswatercolor.hatenablog.com なす４本（４人分）は頭の部分を切り取り、縦半分に切って皮に格子状の切れ目を入…

２０２１年５月９日 NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年５月号）を参考に、肉巻きなすを作りました。 yaswatercolor.hatenablog.com なす４本（４人分）の頭を切り取って、皮を縦に包丁で縞むきします。なすは縦に半分に切り、横も半分に切…

２０２１年５月７日 今日の岡山県の新型コロナ感染者数は過去最多の１２９人。岡山市は９３人でした。県知事がまん延防止等重点措置適用申請へ国との協議に入ったというニュースもありました。かなり心配な状況になってきました。なるべく早くワクチンを打ち…

2021年５月５日 こどもの日。朝からあいにくの雨模様でした。今日の一品は、たたききゅうりの卵炒め。NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年5月号）を参考にしました。たまたまスーパーできゅうりを安売りしていたので、これはちょうどいいとこ…

２０２１年５月３日 今日は憲法記念日。今から５０年以上前、私が大学に入学した時、１，２年生が履修する一般教育科目には人文科学・社会科学・自然科学の３つの科目群があって、その中からそれぞれの科目群で３科目選択履修するようになっていました。その…

２０２１年５月１日 ５月になりました。今日は一日風の強い日でした。今日のお昼は牛肉を甘辛く炒め、その上に焼きトマトをのせた一品です。『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年５月号）を見て作りました。 yaswatercolor.hatenablog.com フライパンにオ…

２０２１年４月２９日 こんなの普通思いつかないよな、というのが今日のメニュー。『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年５月号）に載っていました。 yaswatercolor.hatenablog.com まずトマト田楽です。中サイズのトマトのヘタを取り、おしりの側も薄く切…

２０２１年４月２７日 新たまねぎで作ったドレッシング（ソース）をかけたポークソテーです。『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年５月号）を参考にしました。 yaswatercolor.hatenablog.com まずドレッシングです。新たまねぎ１個をすりおろします。すべ…

２０２１年４月２４日 『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年５月号）を開いた時、まずこのふろふきたまねぎの写真に目を奪われました。作ってみたい！とやる気満々になりました。 yaswatercolor.hatenablog.com それで早速今日のお昼に挑戦しました。たま…

２０２１年４月２２日 ピーマンの肉詰めを作りました。NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年５月号）を参考にしました。 yaswatercolor.hatenablog.com ピーマンの上側を包丁で薄く切り、ヘタをくり抜きます。本体は種を取ります。ボウルに合…

２０２１年４月１６日 NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年２月号）を参考にして台湾風卵焼きを作りました。 yaswatercolor.hatenablog.com 大根１５０ｇ（３人分）を５ｍｍ角に切り、塩ひとつまみをふってもみ込み、１０分ほど置いて水気を…

２０２１年４月１４日 NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年４月号）掲載のきれいな写真に引きつけられて、今日は、蒸した春キャベツの上にカリカリに焼いた豚肉の酢・マスタードあえを乗せた一品を作りました。 yaswatercolor.hatenablog.com…

２０２１年４月１１日 何時食べても美味しいハンバーグ。短時間で出来るのもうれしいです。以下、私がいつも作る定番のハンバーグです。 パン（普通、自家製の食パンを使いますが、市販の食パンでもおいしくできます）を小さくちぎってボウルに入れ、ひたひ…

２０２１年４月１０日 時間がない時にすぐに出来るのがお好み焼き。今は春キャベツがおいしい季節なので、これをたっぷり使ったお好み焼きを作りました。クックパッドの記事を参考にしています。 もし山芋があれば、まずこれをボウルにすりおろします。次に…

２０２１年４月５日 NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年４月号）を参考に、蒸し鶏とたまねぎの紅茶レーズン煮を作りました。 yaswatercolor.hatenablog.com まず蒸し鶏です。テキストの指定は鶏むね肉でしたが、冷凍庫にあったのは鶏もも肉…

２０２１年４月４日 今日は豚まんです。自分で作るのはハードルが高いと思ってしまうのですが、レシピー通りにやってみると、意外と簡単にできます。今日のレシピーはインターネットのクックパッドに出ていたものです。 8個分用に、まず皮を作ります。強力粉…

２０２１年４月２日 スーパーに春キャベツが並んでいます。NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年４月号）は春野菜を使った「野菜たっぷり、肉ちょっとのレシピ」の特集です。その中から、今日はキャベツとひき肉のオイスタートマト炒めを作っ…

２０２１年３月２９日 暖かい一日。風に乗って中国から黄砂が飛んできているようです。岡山ではそれほどひどくはありません。近所の桜はこの陽気で満開となりました。 今日のお昼は、ごはんのふりかけとして酢じゃこ、おかずの一品として春キャベツのベーコ…

２０２１年３月２７日 今日はすりごまのパワーでいただく一品（二品）です。どちらもNHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』２０２１年３月号を参考に作りました。 yaswatercolor.hatenablog.com まず、豚肉のごまがらめ煮です。フライパンにごま油を中火で…

２０２１年３月２４日 今日の一品はポテトミートグラタン。まずマッシュポテトを作ります。NHK『きょうの料理ビギナーズ』（２０２０年１２月号）を参考にしました。 yaswatercolor.hatenablog.com じゃがいもの３〜４個の皮をむいて（芽もていねいに除いて…

２０２１年３月２０日 今日は春分の日。とても暖かな１日でした。午後からは雨が少し降りました。今日は、春キャベツを使った焼きそばを作りました。これは私の定番メニューです。 フライパンにサラダオイルを入れて中火で熱します、にんにくのみじん切り、…

２０２１年３月１９日 昨年末に買ったNHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』（２０２０年１２月号）の「じっくり煮込んで本格派 ミートソーススパゲッティ」の記事が頭から離れませんでした。ミートソーススパゲッティ（私のように古い世代の人間はスパゲッ…

２０２１年３月１８日 今日は、NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年３月号）お弁当シリーズの中の「照り焼きハンバーグ」を作りました。 yaswatercolor.hatenablog.com 肉ダネとして、合いびき肉、塩とこしょう少々、溶き卵、パン粉、牛乳を…

２０２１年３月１５日 「から揚げのり弁当」のメニューで今日のお昼ご飯を準備しました。NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』２０２１年３月号を参考にしました。 yaswatercolor.hatenablog.com まず、鶏のから揚げ。鶏むね肉を酒、しょうゆ、ごま油少々…

２０２１年３月１４日 台所の野菜かごに季節外れのなすが２本あったので、NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年３月号）を参考に「なすとじゃこのきんぴら風」を作りました。 yaswatercolor.hatenablog.com なすはヘタを取って、皮をしま模様…

２０２１年３月１２日 普段使ったことのない「かにかまぼこ」を使っての「かにたま」作りです。NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』２０２１年２月号を参考にしました。 yaswatercolor.hatenablog.com かにかまぼこを手でほぐします。ねぎを刻みます。ボ…