かにたま
２０２１年３月１２日
普段使ったことのない「かにかまぼこ」を使っての「かにたま」作りです。NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』２０２１年２月号を参考にしました。
かにかまぼこを手でほぐします。ねぎを刻みます。ボウルに卵を割り入れ、塩とコショウを加えてよく混ぜます。そこに長いもをすりおろして加えます。あとは予め用意したかにかまぼこと刻みねぎを加えてよく混ぜ、サラダオイルを入れたフライパンで中火で炒めます。卵が半熟状態となり、火が通って全体がとろっとなったら火を止めます。
食べてみると、長いもの食感が生きていておいしい。とても食べやすいので年寄りも完食。ただし、これが「かにかまぼこ」から出来ていることは最後まで明かしませんでした。多分本物のかにを使った料理だと信じていると思うので、がっかりさせたくないからです。
作りやすさ★★★
栄養価★★
美味しさ★★★
材料費★★★
