海苔入り卵焼き
２０２１年２月１２日
高齢の母親が体調を崩して食欲がないので、今日は卵焼きを作りました。卵料理はいつもフライパンでやりますが、今回初めて卵焼き器を使いました。我が家で最近買った卵焼き器。使うのが楽しみでした。NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』（２０１６年１０月号）を参考にしました。
ボウルに卵４個を割り入れて、白だし、薄口しょうゆ、砂糖、海苔を加えて混ぜ合わせます。
卵焼き器を中火にかけ、サラダオイルをひきます。卵液の1/3を流し込み、焼けて表面が固まり始めたら、菜箸で奥の方から手前へくるくる巻きます。焼いた卵をいったん奥の方へ移動させ、もう一度手前に油をひいて1/3の卵液を流し込んで焼きます。それからまた菜箸で奥から手前へくるくる巻く。最後にこれをもう一度繰り返して、完全に巻いた卵焼きができます。最後の焼き色を焼き時間で調整します。
少し指の助けが要りますが、菜箸だけで簡単に卵が巻けます。卵を焼いて巻く作業が楽しい。海苔の他に、細ねぎやちりめんじゃこなど、いろいろなものを混ぜておいしい卵焼きが出来そうです。年寄りも喜んで食べました。
作りやすさ★★★
栄養価★★
美味しさ★★★
材料費★★★
