酢じゃこ + 春キャベツのベーコン炒め
２０２１年３月２９日
暖かい一日。風に乗って中国から黄砂が飛んできているようです。岡山ではそれほどひどくはありません。近所の桜はこの陽気で満開となりました。
今日のお昼は、ごはんのふりかけとして酢じゃこ、おかずの一品として春キャベツのベーコン炒めを作りました。ふりかけはNHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』２０２１年２月号を参考にしました。
酢じゃこは簡単です。ちりめんじゃことしょうがのせん切りを準備し、そこに酢、砂糖、塩少々を加えて、冷蔵庫に１時間ほどおいて出来上がり。味はそこそこでした。
春キャベツは食べやすい大きさに切ります。フライパンに少量のごま油を入れ、刻んだベーコンを中火で炒めます。そこに春キャベツを入れて、軽めに炒めます。最後に塩コショウをして出来上がり。これは新鮮で柔らかいキャベツで食べさせる一品です。
忙しい時にはこんな簡単な「手抜き」料理で間に合わせます。これに、野菜たっぷりの味噌汁がつくので、全体としてはこれでも大丈夫でしょう。
作りやすさ★★★
栄養価★★★
美味しさ★★
材料費★★★
