キャベツとひき肉のオイスタートマト炒め
２０２１年４月２日
スーパーに春キャベツが並んでいます。NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年４月号）は春野菜を使った「野菜たっぷり、肉ちょっとのレシピ」の特集です。その中から、今日はキャベツとひき肉のオイスタートマト炒めを作ってみました。
キャベツは外側の硬いゴワゴワした葉を除き、中の柔らかい葉を使います。葉の芯を除き、４ｃｍ四方に切ります。トマトはくし形に切ります。
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉をいれて炒めます。次にキャベツを入れてふたをして１分間蒸し焼きにします。キャベツの量が多かったので大丈夫かなと心配しましたが、たった１分でほぼしんなりしていました。
次に、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、酢、こしょう少々を加え、トマトも加えて全体をさっと炒めます。最後にごま油小さじ１を回しかけて出来上がり。
キャベツのグリーンとトマトの赤がきれいで、食欲をそそります。食べてみるととても美味しい。酢の酸っぱさがきいて、いい味でした。
作りやすさ★★★
栄養価★★★
美味しさ★★★
材料費★★★
