ふろふきたまねぎ
２０２１年４月２４日
『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年５月号）を開いた時、まずこのふろふきたまねぎの写真に目を奪われました。作ってみたい！とやる気満々になりました。
それで早速今日のお昼に挑戦しました。たまねぎ（小）４個（４人分）の皮をむきます（新たまねぎ使用）。形が崩れないように頭と根元はうすく切り落とします。だしカップ3杯を鍋に入れ、たまねぎを並べてふたをし、はじめは中火で、沸騰したら弱火で３0分煮ます。最後に塩小さじ1/2を加えて火を止めます。
その間に肉みそを作ります。小鍋に豚ひき肉、酒、ごま油を入れ、中火で炒めます。次にネギのみじん切り、しょうがのすりおろしを加えて炒めます。更にみそ大さじ１，砂糖小さじ２，しょうゆと柚子こしょう少々を加えてとろみが出るまで炒めます。
小皿にたまねぎを移して、そこで包丁でたまねぎに十字の切れ目を入れます。たまねぎが熱いので要注意です。切れ目の中央に肉みそをのせ、細ねぎを上から散らします。煮汁もたまねぎのまわりに入れます。
出来上がってみると、家族が皆歓声をあげました。とにかく見た感じがきれいでおいしそう。実際食べてみると、たまねぎがホクホクしてすばらしいおいしさ！ 柚子こしょうの味も合います。おおすすめです。
作りやすさ★★★
栄養価★★★
美味しさ★★★
材料費★★★
