キャベツとひき肉のオイスタートマト炒め
２０２２年３月２６日
スーパーに春キャベツが並んでいます。今日はNHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年４月号）の「野菜たっぷり、肉ちょっとのレシピ」の中のキャベツとひき肉のオイスタートマト炒めを作りました。
キャベツ（半個４人分）は芯を取り４ｃｍ四方に切ります。トマトは大１個を食べやすい大きさに適当に切ります。
フライパンにごま油小さじ１を中火で熱し、豚ひき肉（２００ｇ程度）をほぐしながら炒めます。肉の色が変わったらキャベツを入れてフタをし、数分間蒸し焼きにします。
オイスターソース（大さじ２）、しょうゆ（大さじ１/２）、砂糖・酢（各小さじ１）、こしょう少々を混ぜてキャベツのうえに加え、さっと炒め合わせます。キャベツに油がなじんだらトマトを加えて炒め合わせます。ごま油小さじ１を回しかけてできあがり。
春キャベツの緑とトマトの赤がきれいで、食欲をそそります。実際食べてみてもとてもおいしい。
作りやすさ★★★
栄養価★★★
おいしさ★★★
材料費★★★
