手羽元と野菜のたれドレ煮
２０２１年７月１７日
ズッキーニを使う料理が何かないか探していて、これにしました。手羽元と野菜のたれドレ煮。『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年７月号）を参考にして作りました。
和風たれドレ（たれドレッシング）を５０ｍｌ作ります。しょうゆ大さじ１、酢大さじ１、みりん大さじ1/２、サラダオイル大さじ１/２、砂糖大さじ１/４、削り節少々を加えてよく振ります。
手羽元４本に塩コショウしておきます。ズッキーニを５ｍｍ幅の輪切りにします。たまねぎ１/２個を細切りにします。トマトは中２個をくし形に切ります。
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で手羽元を焼きます。全体が軽く焼けたら、たまねぎを加えてさっと炒め、水カップ１/２を加えてふたをし、弱めの中火で１０分間蒸し焼きにします。
和風たれドレとズッキーニを加えて混ぜ、３分間蒸し焼きにします。最後にトマトを加えて１〜２分間炒め煮にして出来上がり。
手羽元はちょっと年寄りには食べにくいのですが、箸ではなく指を使って肉を骨から剥がすなどして食べてもらいました。味は申し分なし。ズッキーニがうまく使えてよかったです。
作りやすさ★★★
栄養価★★★
美味しさ★★★
材料費★★★
