アボカドの黒こしょう炒め
２０２１年６月１日
アボカドを使って何か作ってみたい。今そんな気分になっています。アボカドを使った料理の本もあるみたいです。今日はアボカドの黒こしょう炒め。あっけないぐらい簡単にできます。でも栄養価は高そうです。
NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年６月号）を参考に作りました。
アボカドを縦半分に切って種を取り、皮をむいて１．５ｃｍ幅のくし形に切ります。フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、アボカドの両面を焼きます。柔らかいので形がくずれないように気をつけます。酒（テキストでは白ワインでした）をふり、塩少々と黒こしょう（粗びき）少々を加えて炒め、最後にしょうゆで味を整えます。
アボカドは炒めるとなかなかおいしいですね。色の美しさも引き立ちます。今日は以前に作ったピーマンの肉詰めをリピートし（今日はピーマンを半分に切って肉をのせました）、皿の上で横に並べました。
作りやすさ★★★
栄養価★★
美味しさ★★★
材料費★★★
