ねぎの揚げ玉炒め乗せうどん
２０２２年３月４日
うどんにねぎの揚げ玉を乗せます。『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年１月号）を見て作りました。
白ねぎ１本を１ｃｍ幅で斜め切りにします。フライパンにごま油小さじ２を入れ、中火で熱してねぎを炒めます。柔らかくなったら、酒大さじ１、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ１、水カップ１/４を加えて混ぜます。揚げ玉１５ｇを加え、さっと炒めます。
うどんをゆがき、沸騰させたうどんスープの中に入れます。うつわに盛った後、上からねぎの揚げ玉炒めを乗せて出来上がり。
すこし見た目を華やかにするために、ちくわに青のりをからませ油で揚げ、トッピングにしました。
揚げ玉は今回初めて使いました。スーパーのどこで売っているのが分からなくて歩き回り、うどんやそばを売っているコーナーに見つけました。白ねぎの香りが香ばしく、予想以上においしい出来上がりになりました。栄養がマイナスポイントですが、それ以外は良い評価です。
作りやすさ★★★
栄養価★
おいしさ★★★
材料費★★★
