ポークジンジャーシナモンりんごソース
２０２２年２月２７日
豚カツ用の豚肉を焼くだけなのですが、その上にシナモンりんごソースという聞き慣れないソースをかけます。このソースが不思議なおいしさです。『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年１月号）を参考にしました。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、塩少々をふった豚カツ用豚ロース肉を一人１枚で人数分焼きます。両面がしっかり焼けたら取り出します。
次にシナモンりんごソースを作ります。まず、りんご半分を１ｃｍ角に切り、残り半分はすりおろしてボウルに入れます。しょうが１かけ分をすりおろし、しょうゆ、みりん、酒各大さじ１を加え、最後にシナモンの粉を小さじ半分加えて混ぜます。これをフライパンに入れて弱火で２分ほど煮詰めます。
器に焼いた豚肉を盛り、その上にシナモンりんごソースをかけます。キャベツの細切りを添えて出来上がり。
シナモンの味が何か面白い。りんごと一緒になってちょっとお菓子のような風味を与えます。今回、キャベツに細切りの量が多すぎて食べにくかったので、次回やる時はこれを控えめにしたいと思います。家族からは、キャベツは軽くゆでてから切って、というリクエストがありました。栄養的には十分です。
作りやすさ★★★
栄養価★★★
おいしさ★★★
材料費★★★
