パンプキンパイ

２０２１年１１月２７日

先日（１１月２３日）のブログで、アメリカ合衆国では１１月の第４木曜日の感謝祭（Thanksgiving day）には、七面鳥とパンプキンパイ（かぼちゃのパイ）を家族で食べる習慣がある、と書きました。今日はそのパンプキンパイを作りました。

といっても、超簡単な冷凍パイシートを使ったパイです。インターネットのcookpadで見つけた『冷凍パイシートで簡単パンプキンパイ』を見て作りました。

市販のパイシート（４枚入り）を４枚使って１２個のパイができます。まずパイシートを室温で解凍します（１０分程度）。

かぼちゃは適当な大きさに切って皮を包丁で除きます（２００ｇ）。それを耐熱皿に乗せてラップをし、電子レンジ６００Wに５〜７分かけます。温かいうちにかぼちゃをボウルに移して、マッシャーでつぶします。バター１５ｇを溶かしてボウルに入れ、砂糖２０ｇ、牛乳大さじ２を加え、よく混ぜます。

パイシート１枚を６つに切り分けます（これでパイ３個分になります）。敷く生地にフォークで数箇所穴を開けます。被せる生地には包丁で４ヶ所ぐらい切り込みを入れます。敷く生地の上にかぼちゃ（全体の１/１２量）を乗せ、上から切り込みの入った生地をかぶせます。パイの４つの側面をフォークの先で押さえて閉じます。

溶き卵（１個）を用意し、ハケでパイの表面に塗ります。今日はハケが無かったので手の指で塗りました。溶き卵はたっぷり塗っていきます。

クッキングシートを敷いたオーブンの天板にパイを並べます。１９０℃に予熱したオーブンで３０分焼きます。焼きあがったら粗熱をとります。

生れて初めて作ったパイ。おいしい！！　冷凍パイシート、すぐれものです。解凍した後、これを包丁で切る時の手触りが何とも言えません。はまりそうです！　家族からも「絶賛」の声。１時間以内にできるお手軽パイ。次はアップルパイに挑戦です！

作りやすさ★★★

栄養価★★（かぼちゃだけなので）

おいしさ★★★

材料費★★★