豚バラ肉とピーマンのプルコギ風

２０２１年２月１８日

冷蔵庫にもやしがあったので、これを使って簡単な一品を作りました。『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年３月号）を参考にしました。

yaswatercolor.hatenablog.com

ピーマンはヘタと種を取り、輪切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切って塩コショウ。フライパンで油なしで豚肉を中火で炒めます。それににんにくのみじん切りを加え、香りがたったらさらにピーマンともやしを加えて炒めます。全体がしんなりしたら、しょうゆ、砂糖、酒、白ごま、一味とうがらしを混ぜたものをさっと絡めて出来上がり。食べてみると、結構慣れ親しんだ味でした。

作りやすさ★★★

栄養価★★★

美味しさ★★★

材料費★★★

『きょうの料理ビギナーズ』の今月号は「お弁当にも使える！ひとり分おかず」の特集です。このNHKテキストは毎月見ているだけで何だか幸せな気分になります。次々と何か作りたくなるから不思議です。やはり食べることが人間の幸せに直結しているからでしょう。考えてみたら、料理研究家も、それからこんなテキストを編集する編集者も、人を幸せにするいい仕事ですね。