きのことカマンベールチーズの紙包み焼きとバターとみつばのパスタ
２０２２年１月２９日
ちょっとフレンチな昼食メニューです。NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』（２０２１年９月号）はフランス料理家・上田淳子さんの特集でした。それを参考にしました。
まず、きのことカマンベールチーズの紙包み焼き。オーブンを２００℃で予熱します。しいたけ（３人分４枚）は軸を切り落とし、縦に１ｃｍ厚さに切ります。しめじ（半パック）は根元を除いて、一つ一つほぐします。マシッシュルーム（ホワイト、６個）は４つ割にします。カマンベールチーズ（１/２個、５０ｇ）は３等分します。
オーブン用の紙を少し大きめに３枚切り、まな板の上に広げます。そのそれぞれの中央にきのこを分けて乗せ、塩コショウをして、オリーブオイルを大さじ１．５ずつ回しかけ、カマンベールチーズを乗せて、包みます。
これを天板に乗せ、２００℃のオーブンで１０分間焼きます。
家族からすぐに「これはおいしい！」の反応。なぜこんなおいしい味に出来上がるのか、実に不思議です。きのこ類と、オリーブオイルと、カマンベールチーズの組み合わせが素晴らしい。すぐに家族から「リピートして」のリクエストがありました。
作りやすさ★★★
栄養価★★★
おいしさ★★★
材料費★★★
次に、バターとみつばのパスタ。鍋に湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティをゆでます。
みつばを３〜４ｃｍ長さに切り、大きめのザルに入れます。大きめのボウルにバター大さじ１を入れます。
ゆであがったスパゲッティをみつばをいれたザルに上げて湯をしっかり切り、バターをいれたボウルに移して全体を混ぜ、器に盛って黒こしょうを適当にふります。
湯がいたパスタを湯を切ってすぐにそのまま食べるという、パスタの王道に沿っています。あっさりした味ですが、パスタそのものの味が味わえました。
作りやすさ★★★
栄養価★★（パスタとみつばだけなので）
おいしさ★★★
材料費★★★
この２つのメニューはは必ずリピートしそうです。
